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山东省教育厅:山东商务职院“三项机制”确保师生“舌尖”安全

信息来源:乐逸棋牌 浏览: 发布日期:2019-08-28

(来源:山东省教育厅)乐逸棋牌不断解放思想,深化改革,切实将初心和使命落实到民生工程中,落实到改革发展上,积极推进“三项机制”建设,确保师生“舌尖”上的幸福与安全。

一、食品安全引入第三方监管,落实食品安全监管新机制

学院引入第三方食品安全监管,通过第三方机构长驻学院,实现全覆盖、全天候、全过程、全流程的监管;通过风险评估、检查分析、信息化手段运用,将综合管理、采购验收、台账记录、布局设施、卫生管理、食品制备、存储管理、留样规范、食品添加剂管理、虫鼠害防治等十大项作出进一步细化,全面提高监管水平,提升风险防控能力;通过培训指导、明确标准、规范流程,形成针对性的隐患整改方案和规范化提升方案,为创建高水平的规范化、标准化食堂提供有力支持,在“输血”的同时完成“造血”;通过第三方机构派驻专业化人员,解决食堂管理人员实战经验不足、专业化水平不高的现实问题,是全省首家引入第三方食品安全监管的高校,为构建完善政府、学院、第三方机构、餐饮公司共同参与的全方位、多层次的食品安全监管和伙食管理体系提供了有力支撑。

二、全面提高社会化服务水平,打造充满活力、安全高效的运行管理机制

近年来,学院围绕加强食堂经营管理,逐步明晰学院与企业权责分配,明确企业的引进与退出办法,完善企业服务的各项考核与评价,建立校企沟通谈判机制,健全学生参与管理渠道。同时,不断配套充实各项管理制度,逐步形成了一套充满活力、成熟有效的社会化经营管理机制,激发了企业积极性,形成了校企共建共赢、广大师生受益的良好局面。

不断梳理食堂安全管理工作体系,细化管控环节,明确工作标准,明确目标责任,加强了安全管控机制。

三、贯彻“以人为本”的理念,打造食堂服务育人新机制

学院围绕“以人为本”的理念,逐步打造出饮食、服务、健康、文化四条服务育人的主线,切实落实“三服务、两育人”的高效后勤服务宗旨。

围绕多元化需求,提供多层次餐饮项目,提高饮食质量。尤其是兰州拉面、过桥米线等具有地域文化特色的品牌餐饮深受欢迎,切实让师生感受到各地饮食风情和文化象征。通过完善服务规范,爱心服务、微笑服务深入人心,和谐餐厅建设成效明显。将健康教育与预警结合,通过主题班会、微信服务号、QQ服务号,以及卫生健康专题讲座活动,促进学生养成良好的卫生健康与生活习惯。同时将文化活动和传统节日相结合,传统文化和传统美食结合,尤其是清明节吃青团、端午节粽子大赛、中秋节特色美食活动,以及传统节日专享福利等活动深受学生喜爱与好评,成为学院饮食服务建设一道靓丽的特色品牌,让学生在节日、美食和活动中感受沉浸式体验。

新闻链接:http://edu.shandong.gov.cn/art/2019/8/28/art_11972_7027816.html

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